ผัดมะเขือยาวหมูสับ:Stir fry Eggplant and Minced Pork

ผัดมะเขือยาวรสนุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นสมุนไพรจากใบโหระพา อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย กินได้บ่อยๆ

-วัตถุดิบ-

• มะเขือยาว 1 ลูก

• หมูสับ 150 กรัม

• ใบโหระพา 1 กำมือ

• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกแดงจินดา 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

-วิธีทำ-

1.หั่นมะเขือยาวแช่ในน้ำเกลือช่วยให้มะเขือไม่ดำ

2.โคลกพริกกระเทียมหยาบๆ

3.ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกกระเทียมให้หอม

4.ใส่หมูสับ ผัดพอสุก

5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว,น้ำมันหอย,น้ำตาลผัดให้เข้ากัน

6. ใส่มะเขือยาวลงไปผัด เติมน้ำเปล่านิดหน่อยผัดต่อให้เข้ากัน

7.ใส่ใบโหระพา ผัด 2-3 ครั้ง ตักเสิร์ฟ