ข้าวหน้าไก่ : Chicken Gravy with Rice

น้ำข้นใส ราดบนข้าวสวยร้อนๆ เนื้อไก่ชิ้นพอดี กินคู่ผักชีและพริกชี้ฟ้าเขียวคำเดียวไม่เคยพอ

-วัตถุดิบ-

• เนื้ออกไก่หั่นชิ้น 300 กรัม

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• พริกไทย 1 ช้อนชา

• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกชี้ฟ้าเขียวตามชอบ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

-วิธีทำ-

1. ตั้งกระทะใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก

2. ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

3. เติมน้ำให้ท่วมเนื้อไก่ โรยพริกไทย

4. ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนเร็วๆเพื่อไม่ให้แป้งจับเป็นก้อน

5. ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อปรับสี

6. เมื่อแป้งเหนียวได้ที่ ตักราดข้าวสวย โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าเขียวตามชอบ