ไก่ย่าง-น้ำจิ้มแจ่ว : Grilled Chicken with Thai Spicy Sauce

สูตรง่ายๆ ทำขายได้เลย วิธีทำง่ายมากๆ ใช้แค่กระเทียมและซอสปรุงรส 3 อย่าง อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีนี้จะได้ไก่นุ่มหนังกรอบ ทานคู่กับผักและน้ำจิ้มแจ่วอร่อยสุดๆ

-วัตถุดิบ-

• สะโพกไก่ 4 ชิ้น

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 4 กลีบ

-วิธีทำ-

1. นำสะโพกไก่ล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วเลาะกระดูกออก (เคล็ดลับล้างไก่ให้สะอาดให้ล้างด้วยเกลือป่น ล้างจนน้ำเป็นสีใส วิธีนี้จะทำให้ไก่ไม่ลื่น ไม่มีกลิ่นคาว

2. หมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาว,ซอสปรุงรส,น้ำปลาและกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. นำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ 30 นาที

4. นำไก่ใส่หม้อทอดโดยวางด้านหนังขึ้นก่อน อบไฟ 180 องศา 15 นาที กลับด้านอบต่ออีก 15 นาที

5. นำไก่ย่างออกจากหม้อทอด หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยผักสดและน้ำจิ้มแจ่ว